{"id":18757,"date":"2025-04-30T11:57:05","date_gmt":"2025-04-30T09:57:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dopharma.be\/?p=18757"},"modified":"2025-05-09T10:38:19","modified_gmt":"2025-05-09T08:38:19","slug":"terugblik-webinar-pijn-bij-kippen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dopharma.be\/fr\/nieuwsbrief\/terugblik-webinar-pijn-bij-kippen\/","title":{"rendered":"S\u00e9minaire web r\u00e9trospectif Douleur chez les poulets"},"content":{"rendered":"
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S\u00e9minaire web r\u00e9trospectif Douleur chez les poulets<\/h2>\n

Le 6 f\u00e9vrier, nous avons organis\u00e9 un webinaire passionnant sur un sujet qui fait souvent l'objet de peu de recherches dans l'industrie avicole : la douleur chez les poulets. La douleur est un ph\u00e9nom\u00e8ne universel que nous connaissons tous, mais la mesurer et la reconna\u00eetre chez les poulets reste un d\u00e9fi. Alors que des syst\u00e8mes sophistiqu\u00e9s existent d\u00e9j\u00e0 pour les mammif\u00e8res tels que les vaches et les porcs, relativement peu de recherches ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9es dans le secteur de la volaille.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Au cours de ce webinaire, nous avons examin\u00e9 de plus pr\u00e8s l'impact de la douleur, sa reconnaissance et son traitement. Comme les athl\u00e8tes, les poulets ont besoin de conditions optimales pour \u00eatre performants, et la douleur peut \u00eatre un s\u00e9rieux obstacle \u00e0 cet \u00e9gard. Notre invit\u00e9e, Patricia Soster Carvalho - consultante en aviculture chez Vetworks, directrice d'\u00e9tude chez Poulpharm et doctorante sp\u00e9cialis\u00e9e dans le bien-\u00eatre animal chez les poulets - a partag\u00e9 son point de vue sur ce sujet complexe et souvent sous-estim\u00e9.<\/p>\n

Qu'est-ce que la douleur et comment l'\u00e9valuer ?<\/h4>\n

Elle a commenc\u00e9 sa pr\u00e9sentation en expliquant ce qu'est exactement la douleur. La perception de la douleur est un processus complexe qui se d\u00e9roule de mani\u00e8re remarquablement similaire chez diff\u00e9rentes esp\u00e8ces animales. Les r\u00e9cepteurs Nocire per\u00e7oivent un signal, qui est trait\u00e9 par une s\u00e9rie d'\u00e9tapes complexes dans le syst\u00e8me nerveux central pour aboutir \u00e0 une exp\u00e9rience de la douleur. Chez les poulets, de nombreux facteurs peuvent \u00eatre \u00e0 l'origine de la douleur, notamment les conditions environnementales, les maladies infectieuses et les troubles musculo-squelettiques. En fonction de la dur\u00e9e et de la nature de la douleur, on distingue la douleur aigu\u00eb de la douleur chronique. La douleur aigu\u00eb dure g\u00e9n\u00e9ralement de quelques secondes \u00e0 quelques jours et peut \u00eatre caus\u00e9e, par exemple, par le picage des plumes ou la taille du bec. La douleur chronique, quant \u00e0 elle, peut durer des semaines, voire des ann\u00e9es, et se manifeste par des l\u00e9sions du coussinet plantaire ou une boiterie. Pour certaines formes de douleur, comme la boiterie, il existe des syst\u00e8mes de notation qui \u00e9valuent la d\u00e9marche d'un poulet sur une \u00e9chelle de un \u00e0 cinq.<\/p>\n

Cependant, l'\u00e9valuation de la douleur reste largement subjective. Les m\u00e9thodes objectives de mesure de la douleur chez les volailles doivent \u00e9viter autant que possible les biais et exclure le stress li\u00e9 \u00e0 la manipulation. En observant le comportement des poulets avant et apr\u00e8s le traitement de la douleur, il est possible de mieux identifier les r\u00e9actions sp\u00e9cifiques \u00e0 la douleur, ce qui contribue non seulement au bien-\u00eatre des animaux, mais aussi \u00e0 la productivit\u00e9 globale. Les m\u00e9thodes traditionnelles de cartographie de la douleur, telles que la surveillance du poids, de la consommation d'aliments et d'eau, sont toujours valables, mais les param\u00e8tres physiologiques et cliniques, tels que l'\u00e9valuation des l\u00e9sions du coussinet plantaire, peuvent \u00e9galement fournir une bonne image des niveaux de douleur.<\/p>\n

Les recherches de Patricia portent principalement sur l'utilisation de l'analyse du son et de l'image pour d\u00e9tecter la douleur et la diminution du bien-\u00eatre dans les poulaillers. Gr\u00e2ce \u00e0 ces technologies, les signaux de douleur peuvent \u00eatre \u00e9valu\u00e9s plus rapidement et plus objectivement. Des syst\u00e8mes similaires sont d\u00e9j\u00e0 d\u00e9ploy\u00e9s commercialement dans l'\u00e9levage porcin. L'objectif ultime est de d\u00e9velopper un produit similaire pour les poulaillers. Il s'agirait d'une avanc\u00e9e majeure dans l'am\u00e9lioration du bien-\u00eatre et des performances des volailles.<\/p>\n

Gestion de la douleur<\/h4>\n

Dans la deuxi\u00e8me partie du webinaire, Kristof Haems a expliqu\u00e9 comment contr\u00f4ler la douleur chez les poulets \u00e0 l'aide de salicylates. Les salicylates font partie des m\u00e9dicaments les plus anciens et \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 utilis\u00e9s par les Grecs et les \u00c9gyptiens de l'Antiquit\u00e9 comme analg\u00e9siques et anti-inflammatoires.<\/p>\n

En m\u00e9decine v\u00e9t\u00e9rinaire, plusieurs anti-inflammatoires et analg\u00e9siques sont enregistr\u00e9s pour les porcs et les vaches, mais cette gamme est limit\u00e9e pour les poulets. Jusqu'\u00e0 r\u00e9cemment, l'aspirine \u00e9tait le seul m\u00e9dicament enregistr\u00e9 pour les poulets, mais Dopharma a r\u00e9cemment r\u00e9ussi \u00e0 enregistrer le salicylate de sodium sous le nom de marque Dophacyl Avi.<\/p>\n

Les deux principaux salicylates utilis\u00e9s en m\u00e9decine v\u00e9t\u00e9rinaire sont l'aspirine et le salicylate de sodium. Bien que leur structure et leur m\u00e9canisme d'action soient tr\u00e8s similaires, ils pr\u00e9sentent quelques diff\u00e9rences fondamentales. Tous deux inhibent les enzymes COX, qui sont responsables de la conversion des phospholipides de la membrane cellulaire en prostaglandines, substances qui jouent un r\u00f4le dans la sensibilit\u00e9 \u00e0 la douleur et l'inflammation. L'aspirine se distingue par sa capacit\u00e9 \u00e0 d\u00e9livrer un groupe ac\u00e9tyle aux enzymes COX, ce qui les inhibe de mani\u00e8re irr\u00e9versible. En outre, l'aspirine et le salicylate de sodium sont tous deux transform\u00e9s en acide salicylique dans l'organisme. Cet acide salicylique r\u00e9duit l'expression des enzymes COX et poss\u00e8de \u00e9galement d'autres propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires et antioxydantes. La diminution de la production de prostaglandines entra\u00eene une r\u00e9duction de l'inflammation, de la douleur et de la fi\u00e8vre.<\/p>\n

Bien que les deux agents soient consid\u00e9r\u00e9s comme \u00e9galement efficaces dans les \u00e9tudes humaines, l'aspirine pr\u00e9sente un risque plus \u00e9lev\u00e9 d'effets secondaires en raison de son inhibition irr\u00e9versible des enzymes COX-1. Ce risque reste minime, tant pour l'aspirine que pour le salicylate de sodium, tant que la dose et la dur\u00e9e de traitement recommand\u00e9es sont respect\u00e9es. Outre leur m\u00e9canisme d'action, leur solubilit\u00e9 est \u00e9galement tr\u00e8s diff\u00e9rente. Le salicylate de sodium se dissout tr\u00e8s bien dans l'eau, jusqu'\u00e0 250 g\/l, quelle que soit la duret\u00e9 de l'eau. L'aspirine, en revanche, a une solubilit\u00e9 beaucoup plus faible, avec un maximum de 3 \u00e0 6 g\/l. Cependant, le salicylate de sodium est sensible \u00e0 un faible pH, il ne doit donc pas \u00eatre associ\u00e9 \u00e0 des produits acides. En effet, en milieu acide, il se transforme en acide salicylique, qui est pratiquement insoluble.<\/p>\n

Dophacyl Avi est enregistr\u00e9 pour les poules qui ne produisent pas d'\u0153ufs pour la consommation humaine ou qui sont destin\u00e9es \u00e0 pondre plus tard. Le CPS fournit une indication large, permettant au produit d'\u00eatre utilis\u00e9 de mani\u00e8re flexible dans la pratique pour les douleurs l\u00e9g\u00e8res \u00e0 mod\u00e9r\u00e9es et la fi\u00e8vre. L'exp\u00e9rience sur le terrain et les r\u00e9actions positives confirment son efficacit\u00e9 dans des applications telles que la boiterie, la post-vaccination, le stress thermique, les p\u00e9riodes de stress telles que le d\u00e9peuplement partiel chez les poulets de chair et en tant que th\u00e9rapie de soutien dans les infections.<\/p>\n

Conclusion<\/h4>\n

La reconnaissance et le contr\u00f4le de la douleur chez les poulets restent un aspect crucial de l'industrie avicole, m\u00eame s'il n'a pas fait l'objet de recherches suffisantes. Le webinaire a mis en \u00e9vidence le fait que la douleur n'affecte pas seulement le bien-\u00eatre des animaux, mais qu'elle peut \u00e9galement r\u00e9duire la productivit\u00e9. Gr\u00e2ce \u00e0 de nouvelles connaissances et \u00e0 de nouveaux d\u00e9veloppements technologiques, tels que l'analyse des sons et des images, les signaux de douleur peuvent \u00eatre reconnus plus rapidement et plus objectivement. Avec l'enregistrement r\u00e9cent du Dophacyl Avi, Dopharma offre d\u00e9sormais une solution pr\u00e9cieuse pour la gestion de la douleur chez les poulets, donnant aux \u00e9leveurs de volailles davantage d'opportunit\u00e9s d'am\u00e9liorer le bien-\u00eatre de leurs animaux. En poursuivant la recherche et l'innovation, nous pouvons travailler ensemble \u00e0 une industrie avicole plus saine et plus durable.<\/p>\n<\/div><\/section>
\n

<\/span>R\u00e9vision du webinaire<\/span><\/a><\/div><\/p><\/div>
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